Menu NL – Bistro Fuego

Menu

We maken (h)eerlijke gerechten waarbij we zoveel mogelijk lokale partners het beste voor jou laten uitzoeken. We dompelen je onder in een Zuiders smaakpallet.

Elke maand zorgen we voor nieuwe suggesties die jullie kunnen terugvinden op de verschillende krijtborden in onze Bistro. Onze koks laten zich begeleiden door de seizoenen. Hierdoor toveren ze steeds dagverse seizoensproducten om tot heerlijke gerechtjes. Smakelijk!

Fuego Bruschetta

Zelfgemaakt, klassiek Italiaans

15,0

Jamon Kroketjes

Smeuïge Iberico kroketjes

14,5

Carpaccio

Flinterdunne ossenhaas

18,5

Gravlax van zalm

Huisgemarineerd, met dillesaus

17,0

Carpaccio van rode biet

Een echte smaakbom met feta

15,0

Kroketjes Bacalhau

Krokant gebakken, gevuld met gezouten kabeljauw

15,5

Buikspek Duroc

20u traag gegaard, boterzacht

19,5

Scampi Fuego

Zoals diabolique, maar dan beter

16,0

To Share

Fuego Tapasplank – koud

Olijven, manchego, serranoham, chorizo en hummus

28,5

Fuego Tapasplank – warm

Patatas bravas, hamkroketten, viskroketten, buikspek, scampi fritti en rundsaté

31,5

Salades

Salade Zalm gravad Lax

24,0

Salade Scampi

23,5

Salade Geitenkaas

22,0

Salade Kip

23,5

Salade Fuego

26,0

Vlees

Kogelsteak

250g zachte Black Angus

31,5

Fuego spareribs

16 uur langzaam gegaarde Duroc, pure verwennerij

29,5

Picanha

300 g Zuid-Amerikaanse klassieker

36,5

Vol-au-Vent van Mechelse koekoek

Klassiek recept met een Belgisch tintje

28,5

Meat of the Month

Laat u verrassen door onze chef-kok

37,5

Vis

Gamba’s a la plancha

Gegrilde gamba’s met aioli

31,5

Tonijn Tataki

Licht gebakken, dagelijks vers

35,5

Zalmtagliatelle

Ovengebakken zalm met mediterrane groenten

29,5

Zarzuela

Mediterrane visstoofpot

34,0

Catch of the Week

Elke week een nieuw visgerecht van onze Chef

36,5

Vis noch vlees

Lasagna Fuego

Een klassieker die onze chef-kok vegetarisch bereidt

28,5

Feijoado

Braziliaanse stoofpot met rijst

28,0

Mini Dame Blanche of Mini Fuego

8,5

Pasteis de nata

Nummer 1 dessertje in Portugal

13,5

Crema Catalana

10,0

Dame Blanche

12,0

Dame Fuego

13,5

Affogato (Italiaanse ijskoffie)

+ Met Amaretto mogelijk

10,0

14,5

Moelleux au chocolat

14,5

Sunkissed

Een zomers, licht zoete wijn uit Wellington

7,5

Espresso Martini

(Vodka - koffielikeur - espresso)

13,5

Bubbels

Glas

Fles

Toca Cava - Spanje

Premium cava uit het Tarragona-gebied in het Catalaanse gebergte. Soepel, fris en licht fruitig met elegante bubbels en een verfijnde balans.

Xarel-Lo, Macabeo

7,5

36,5

Millesimato Spumante - Italië

Een elegante top spumante uit Veneto die menig prosecco doet vergeten. Aroma’s van groene appel en perzik met een fijne mousse, afkomstig van de Charmat-methode.

Trebbiano, Garganega

8,0

39,0

Champagne Victor & Charles - Frankrijk

Champagne uit de Champagnestreek, wel samengesteld en bedacht door de Antwerpse ondernemer Filip Mertens. Een elegante en verfijnde Chardonnay gedreven champagne om met trots van te genieten.

60% Chardonnay - 10% Pinot Noir - 30% Meunier

13,0

79,0

Witte wijn

Glas

Fles

Melea Blanco - Spanje

Biologische en vegan witte wijn uit het Cuenca-gebied. Een droge, lichte wijn met frisse zuren en een aangenaam lange afdronk.

70% Verdejo - 30% Sauvignon Blanc

Fris en droog

6,5

34,5

Fishwives White - Zuid-Afrika

Zachte en expressieve Sauvignon Blanc met aroma’s van tropisch fruit, frisse citrus en een subtiele toets van groene paprika.

100% Sauvignon Blanc

Fris en fruitig

7,5

36,5

Puerto Viejo - Chili

Chardonnay uit een warm klimaat met een mooie balans tussen frisheid en tropisch fruit. 60% rijping in roestvrijstalen tanks en 40% op Franse eiken vaten.

100% Chardonnay

Droog en fruitig

8,5

39,5

De Paul - Oostenrijk

Frisse en levendige Grüner Veltliner met zowel fruitige als minerale aroma’s. In de mond tonen van groene appel en honingmeloen.

100% Grüner Veltliner

Mineraal en fruitig

8,5

39,5

Qanafar - Libanon

Volle en aromatische witte wijn met een rijke structuur. Elegante combinatie van rijp fruit, frisse zuren en een lange minerale afdronk.

100% Sauvignon Blanc

Puur en aromatisch

9,5

42,0

Athanasiou - Griekenland

Assyrtiko, een opkomende druif die krachtige en karaktervolle wijnen oplevert. Rijk en gestructureerd met complexe aromatische en minerale toetsen in de afdronk.

100% Assyrtiko

Vol en aromatisch

11,5

42,0

Chablis Des Genèves - Frankrijk

Geen wijnkaart zonder deze klassieke wijn uit Chablis. Elegante en verfijnde Chardonnay met frisse mineraliteit en een lange, zuivere afdronk.

100% Chardonnay

Vol en rijk

37 cl: 29,5

75 cl: 61,0

Rosé wijn

Glas

Fles

Melea Rosé - Spanje

Biologische en vegan rosé uit het Cuenca-gebied. Mooie diepere kleur met frisse aroma’s van aardbei en aalbes. Elegant, fruitig en verfrissend.

100% Tempranillo

6,5

34,5

Fishwives Rosé - Zuid-Afrika

Levendige rosé met aroma’s van rood fruit en subtiele snoepachtige toetsen. Een speelse en fruitige wijn.

100% Pinotage

7,5

36,5

Sexy Sue - Spanje

Heerlijke, lichte rosé met aroma’s van cassis en framboos, aangevuld met een frisse toets van citrus. Garnacha-rosé op zijn best: fruitig, levendig en elegant.

100% Garnacha

8,0

38,5

Measca del Tacco Rosé - Italië

Expressieve rosé met intense aroma’s van rode bosvruchten en florale toetsen. Fris en levendig, afkomstig uit de zonnige hak van Italië.

100% Susumaniello

9,0

42,5

Rode wijn

Glas

Fles

Melea Rosso - Spanje

Biologische en vegan rode wijn uit het Cuenca-gebied. Aroma’s van rijpe rode kersen met een elegante afdronk van kruiden en specerijen.

100% Tempranillo

Fruitig met lichte body

6,5

34,5

Fishwives Red - Zuid-Afrika

De Merlot-druif brengt hier tonen van rijp rood fruit en een fluweelzachte structuur. Een toegankelijke rode wijn en een echte allemansvriend.

100% Merlot

Fruitig met lichte body

7,5

36,5

De Paul - Oostenrijk

Oostenrijk op zijn best: sappig en fluweelzacht met een fijne textuur. Fruitig en harmonieus met een charmante afdronk.

100% Blauer Zweigelt

Fruitig met medium body

8,5

39,5

El Bos - Spanje

Tinta de Toro, de krachtigere broer van Tempranillo, zorgt voor meer kleur en complexiteit in het glas. Een mooie combinatie van elegantie en kracht.

100% Tinta De Toro

Elegant met volle body

9,0

41,5

Lupo - Italië

Vol donkerrood fruit in de aanzet dat evolueert naar toetsen van zoethout en leer in de afdronk. Diepte en karakter dankzij de toevoeging van Aglianico.

80% Primitivo - 20% Aglianico

Elegant met volle body

9,0

41,5

Qanafar Paradis - Libanon

De fijne zuren en soepele tannines zorgen voor een mooie balans. Een krachtige rode wijn met veel structuur, ideaal voor liefhebbers van volle wijnen.

60% Cabernet Sauvignon - 40% Merlot

Krachtig met volle body

11,5

42,5

Pomerol La Croix - Frankrijk

Diep donkerrood met intense aroma’s van gestoofde pruimen, zwarte bes, cacao en tabak. Twaalf maanden rijping op eikenhouten vaten geeft deze Bordeaux extra diepte en elegantie.

60% Cabernet Sauvignon - 40% Merlot

Complex en rijk

37 cl: 29,5

75cl:
61,0