Menu

Fuego style lunch platter with three fresh dishes.

• Soup – main course – dessert
• Ask our waiters about the platter of the day

• Olives – Manchego – Serannoham – Hummus
• Patatas Bravas – Fish croquettes – Marinated beef satay –
  calamares

Marinated according to the recipe of Abuela Catalina.

Sheep cheese of the Manchega breed.

Homemade hummus with smoked paprika, served with crispy dipsticks.

Thinly sliced ham of the Landrace variety, melts on the tongue before the second you take a bite.

Marinade van look, citroen en peterselie. Indrukwekkend lekker en helemaal terug van weggeweest.

“Cucina Povera” all around, because simple can just be deliciously tasty! Tomato salsa on a crispy bun finished with fresh basil.

Tomato mozzarella as you’ve never seen or tasted it before.

Salmon the way the Vikings made it. Explore a sea full of taste.

Thinly sliced tenderloin, served just like in ‘Harry’s bar’ the place where this dish was invented.

A combination of different cheeses. Always a quality selection by specialty shop Schockaert from Mechelen.

The Spanish classic: fried potatoes with spicy tomato sauce and aioli

Crispy fried squid rings with aioli dip

Crispy breaded scampi.

Crispy Eastern delicacy of Garbanzo with fresh yoghurt dip.

Finger licking crispy heaven.

Crunchy croquettes with a creamy ham filling.

A restaurant located on the Vismarkt (Fish Market) is almost obliged to have delicious fish croquettes on their menu.

Marinated beef strips. Heavenly tender.

Glazed pork belly that has been cooked into buttery pieces.

Tender beef shoulder cuts cooked in Malines’ pride, namely the Gouden Carolus Classic.

Very slow-cooked (18 hours) pork. Once again, our chef wishes to keep his recipe a secret. Let us surprise you with this 100% Fuego flavour.

16 hours in the oven makes for buttery tender spareribs and the Fuego marinade gives it a lively kick. This is the dish that will keep you coming back.

Grass-fed cattle, at least 9 months a year on pasture, and you can taste it. 250g of the softest part of the topside.

Grass-fed beef, at least 9 months a year on pasture and that is a freedom you can taste it. 250 g of the softest part of the meatcuts.

The softest piece of ribs, boneless, but deliciously marbled and therefore 350 g of extra tender meat.

Prawns fried on the ‘plancha’, finished with an herb oil of which the recipe belongs to the chef’s secret repertoire.

A pink flavour bomb, super soft and finished with pesto and cherry tomatoes. It’s worth it.

The only thing we didn’t do was catch the fish, only because we don’t have a boating licence. The local fishmonger provides Fuego’s fresh fish daily. Find out more from our waiters.

Coming home to Fuego with this Southern, creamy classic that our chef will prepare plant-based, just for you.

The name may not immediately ring a bell but after tasting this dish you won’t forget it. Brazilian stew of beans, grilled peppers and coriander. Served with silver rice.

For those who can’t choose between ice cream and coffee. An espresso with vanilla ice cream

Southern version of the widely known créme brulée

No further explanation needed, simply delicious.

Bold but unforgettable. Fresh vanilla ice cream with smoked chocolate sauce and sea salt

A dessert for which your heart will melt like the scoop of vanilla ice cream next to the soft chocolate pastry.

A combination of different cheeses. Always a quality selection by specialty shop Schockaert from Mechelen.

Sourced from organically certified, traditionally managed, dry vines in the Cuenca area of La Mancha. Bright, pale salmon colour. Fresh aromas of strawberries and currants.

100% Tempranillo

Red fruits, strawberries and subtle African delights with hints of candies. A South African masterpiece dubbed the ‘Queen of Pink’.  

100% Pinotage

Explosive with the scents of red forest fruits followed by citrusy hints and an elegant fl oral fragrance. Genuine freshness from the warm heel of Italy. 

100% Susumaniello

A delicious red thirst quencher! A combination of cassis and raspberry with citrus give this chilled wine the necessary fraîche. Enjoy it chilled and you might just find yourself favoring it over your usual glass of rosé.

100% Mencia

Sourced from organic certified, traditionally managed, dry vines in the Cuenca area of La Mancha. Dry but with a surprisingly long fresh finish.

70% Verdejo – 30% Sauvignon Blanc | Fresh and dry

The Fishwives Club Sauvignon Blanc can cause riots at the dinner table. It is made to go down smoothly. A soft sauvignon blanc, bursting with ripe fruit and a crisp finish with tropical fruit. 

100% Sauvignon Blanc | Fresh and dry

60% of the wine receives its ageing in steel tanks, the remaining 40% in French oak barrels. This creates a sense of vanilla combined with tropical fruit. Heavenly for those who fancy just a little bit more!

100% Chardonnay | Fruity and aromatic

Sprightly aroma with lots of fruity and mineral notes. On the palate we find crisp green apple, a hint of fresh grapefruit, pineapple and notes of honeydew melon. A wonderfully aromatic, vibrant wine!

100% Grüner Veltliner | Fruity and aromatic

Wood ageing adds spice, fumé and complexity. Deliciously long finish that challenges the salivary glands and encourages another sip. Be warned: his wine is so addicting it will urge you to drink more and more!

100% Sauvignon Blanc | Full-bodied and rich

No white wine selection is complete without a delicious Chablis. Domain Lavantureux has managed to secure a special place in the list of top Chablis producers. They are honest wines, just like the people by whom they are made, who never cease to amaze us too.

100% Chardonnay | Full-bodied and rich

Sourced from organic certified, traditionally tended, dry vines from La Mancha. Ripe red cherries and berries, with notes of herbs and spices.

100% Tempranillo | Fruity and light-bodied

Adventure awaits, time to take a little risk. You will come face to face with the fruity Merlot Magician, subtly caught under the spell of oak. Expect mystery but beware, it is easy to go from little sips to big gulps…

100% Merlot | Fruity and light-bodied

Be amazed by this elegant Romanian pearl with heart! Intense fruit of blackberries and cherries, full-bodied with well-integrated tannins after eight months of wood ageing. A Balkan experience to remember!

60% Cabernet Sauvignon – 40% Feteasca Neagra | Elegant with medium body

Toro is a lesser-known region of Spain, but home to the Tinta De Toro grape, which produces a wine with more colour and complexity than the Tempranillo region. Toro is known for its bullfi ghting. A heritage you will taste in the wine! Elegant but powerful, you have been warned!

100% Tinta De Toro | Elegant with medium body

Dark colour, almost as black as ink. Great aroma of stewed plums and blackcurrant, cocoa, cedar, tobacco, mint and vanilla. Aged for 12 months in oak barrels. A Bordeaux like no other, that is a Fuego promise! 

90% Merlot – 10% Cabernet Franc | Powerfull and full-bodied

Banfi , one of Tuscany’s top wineries for years. Bright ruby red and aged for two years in oak barrels. That is all the information you need. If you wish to enjoy a top wine, this would be your chance!

100% Sangiovese | Powerfull and full-bodied

De Toca wordt gezien als een premium cava uit het Serra De Tallat gebergte. Dit is één van de meest vooraanstaande cava-regio’s in Spanje. Soepel en lichtfruitig is hoe we deze parel best kunnen beschrijven.

Parellada, Xarel-Lo, Macabeo

Frisse fijne bubbels uit Treviso, 100m boven de zeespiegel. Geuren in de neus die zich verder zetten in de mond, appel, perzik en veldbloemen zijn hier van de partij, hemels.

Glera

Heel verleidelijke Champagne die het rijpe fruit van de Pinot Noir combineert met de frisheid en finesse van de Chardonnay. Enkel van oude wijnstokken in de Premier Crus Mareuil sur Aÿ, Avenay en Bisseuil.

65% Pinot Noir – 35% Chardonnay

Afkomstig van biologisch gecertificeerde, traditioneel beheerde, droge wijnstokken in het Cuenca-gebied van La Mancha. Helder, bleek zalmroze. Frisse aroma’s van aardbeien en aalbes.

100% Tempranillo

Rood fruit, aardbeien en subtiel Afrikaans genot met hints van snoepjes. Een Zuid-Afrikaans meesterwerk dat op straat de ‘Queen of Pink’ genoemd wordt.

100% Pinotage

Explosief in de neus met sensaties van rode bosvruchten gevolgd door citrusachtige hints en een elegante bloemengeur. Echte frisheid uit de warme hak van Italië.

100% Susumaniello

Een heerlijke rode dorstlesser! Cassis en framboos in combinatie met citrus geven deze gekoelde wijn de nodige fraîcheur. Gekoeld geserveerd is dit de rode wijn die je roséwijn zal doen vergeten.

100% Mencia

Afkomstig van biologisch gecertificeerde, traditioneel beheerde, droge wijnstokken in het Cuenca-gebied van La Mancha. Droog maar verassende lange frisse afdronk.

70% Verdejo – 30% Sauvignon Blanc
Fris en droog

The Fishwives Club Sauvignon Blanc kan rellen veroorzaken aan de tafel. Hij is gemaakt om vlot te drinken. Een zachte sauvignon blanc, barstensvol rijp fruit en knapperige afdronk met tropisch fruit.

100% Sauvignon Blanc
Fris en droog

60% van de wijn krijgt zijn rijping in stalen tanks, de overige 40% in Franse eiken vaten. Dit zorgt voor vanille in combinatie met tropisch fruit. Hemels voor wie dat tikkeltje meer wil!

100% Chardonnay
Fruitig en aromatisch

Stuivend aroma met veel fruitige en minerale toetsen. In de smaak vinden we groene appel, een vleugje pompelmoes, ananas en noties van honingmeloen. Een heerlijk aromatische, levendige wijn!

100% Grüner Veltliner
Fruitig en aromatisch

Een afgemeten houtrijping voegt kruiden, fumé en complexiteit toe. Heerlijk lange afdronk die de speekselklieren uitdaagt en aanzet tot een nieuwe slok. Stop tijdig met deze krachtpatser want hij zet je aan tot meer en meer!

100% Sauvignon Blanc
Vol en rijk

Geen witte wijnkaart zonder een heerlijke Chablis. Domein Lavantureux heeft een bijzondere plaats weten te veroveren in het rijtje topproducenten uit Chablis. Het zijn eerlijke wijnen, net zoals de mensen door wie ze gemaakt worden, die ook ons keer op keer blijven verbazen.

90% Merlot – 10% Cabernet Franc
Vol en rijk

Afkomstig van biologisch gecertificeerde, traditioneel beheerde, droge wijnstokken uit La Mancha. Rijpe rode kersen en bessen, met een achtergrond van kruiden en specerijen.

100% Tempranillo
Fruitig met lichte body

Het avontuur wacht op je, dus neem eens wat meer risico. Je zal oog in oog komen te staan met het fruitige geheel van Merlot Magician, die subtiel gevangen gehouden werd onder de betovering van eikenhout. Verwacht mysterie maar let op, hij is zeer vlot drinkbaar

100% Merlot
Fruitig met lichte body

Laat je verbazen door deze elegante Roemeense parel met pit! Intens fruit van bramen en kersen, vol van smaak met goed geïntegreerde tannines na acht maanden houtrijping. Een ervaring uit de Balkan om niet te vergeten!

60% Cabernet Sauvignon – 40% Feteasca Neagra
Elegant met medium body

Toro is een minder bekende regio van Spanje, maar de thuisbasis van de Tinta De Toro-druif, die wijn produceert met meer kleur en complexiteit dan Tempranillo elders in Spanje. Gekend omwille van zijn stierenvechten en dat zal je proeven! Elegant maar robuust, je bent gewaarschuwd!

100% Tinta De Toro
Elegant met medium body

Donkere kleur, bijna inktzwart. Geweldige, neus van gestoofde pruimen en zwarte bes, cacao, ceder, tabak, munt en vanille. Twaalf maanden gerijpt op eikenhouten vaten. Een Bordeaux als geen andere, dat garanderen we!

90% Merlot – 10% Cabernet Franc
Krachtig met volle body

Banfi, al jaren lang één van de top wijnhuizen uit Toscane. Helder robijnrood met twee jaar rijping op eikenvaten. Meer gaan we jullie niet verklappen. Als je wenst te genieten van een topwijn is dit het moment!

90% Merlot – 10% Cabernet Franc
Krachtig met volle body