Menu

Fuego style gebrachte lunchplank met 3 dagverse gerechtjes.

• Soep – hoofdgerechtje – dessert
• Vraag onze obers naar de plank van de dag.

• Olijven – Manchego – Serannoham – hummus
• Patatas Bravas – viskroketjes – gemarineerde rundssaté – calamares

Gemarineerd volgens het recept van Abuela Catalina.

Schapenkaas van het ras Manchega met een zoete dip van Tempranillo wijn.

Huisgemaakte hummus met gerookte paprika, gebracht met krokante dipsticks.

Flinterdun gesneden bergham van het Landrace ras, smelt op de tong voor je het weet.

Marinade van look, citroen en peterselie. Indrukwekkend lekker en helemaal terug van weggeweest.

“Cucina Povera” alom, net omdat simpel gewoon lekker kan zijn! Tomatensalsa op een krokant broodje afgewerkt met frisse basilicum.

Tomaat mozzarella zoals je hem nog nooit zag of proefde.

Zalm zoals de Vikingen hem maakten. Een smaakbom die je niet snel zal vergeten.

Flinterdunne ossenhaas, gebracht op de Harry’s bar wijze waar hij is uitgevonden.

Een combinatie van verschillende kazen. Steeds een kwaliteitsvolle selectie door speciaalzaak Schockaert uit Mechelen.

De Spaanse klassieker: gefrituurde aardappeltjes met pittige tomatensaus en aioli.

Krokant gebakken inktvisringen met aioli dip.

Knapperige gepaneerde scampi’s.

Krokante Oosterse lekkernij van Garbanzo met frisse yoghurtdip.

Krokante vinger aflikkers.

Smeuïge kroketjes met een romige ham vulling.

Heerlijke viskroketjes mogen niet ontbreken op een plaats als de Vismarkt. Opgelet, ze zijn verslavend!

Gemarineerde rundsreepjes van het bavetstuk. Hemels mals.

Gelakt buikspek dat zijn tijd heeft genomen om te garen tot botermalse stukjes.

Zachte schouderstukken, gegaard in de Mechelse trots, de Gouden Carolus Classic.

Zeer traag gegaard (18 uur) varkensvlees. Ook hier wilt onze chef zijn geheime rub niet delen. Laat jullie verrassen met deze 100% Fuego flavor

16 uur in de oven zorgt voor botermalse spareribs maar door zijn Fuego marinade springlevend. Hiervoor zal je terugkomen! 

Gras gevoederd runderras, minstens 9 maanden per jaar op de weilanden en dat proef je. 250 g van het zachtste deel van de bovenbil.

Het populairste stuk vlees in Zuid-Amerika en op de Vismarkt. 300 g sappig en smaakvol gegrild tot perfectie met een krokante vetkap.

Het zachtste stuk van de ribben, zonder been, wel heerlijk gemarmerd en dus 350 g extra mals vlees.

Gamba’s op de ‘plancha’ gebakken, afgewerkt met een kruidenolie waarvan de chef zijn recept niet wenst te delen.

Een roze smaakbom, superzacht en afgewerkt met pesto en kerstomaten. It’s worth it.

Niet zelf gevangen maar het scheelt toch niet veel. De lokale vishandel zorgt dagelijks voor Fuego’s verse vis. Meer informatie bij onze obers.

Thuiskomen in Fuego met deze Zuiderse, romige klassieker die onze chef vegetarisch zal bereiden, speciaal voor jou.

De naam zegt je misschien niet direct iets maar na dit geproefd te hebben zal je hem niet gauw meer vergeten. Braziliaans stoofpootje van bonen, gegrilde paprika en koriander. Omringd met zilverrijst.

Voor wie niet kan kiezen tussen ijs en koffie. Een espresso met vanilleijs.

Zuiderse variant van de alom gekende crème brûlée.

Geen verdere uitleg nodig, gewoon lekker.

Gedurfd maar onvergetelijk. Vers vanille ijs met gerookte chocoladesaus en zeezout.

Laat je hart smelten zoals het bolletje vanille-ijs naast het zacht chocoladegebakje.

Een combinatie van verschillende kazen. Steeds een kwaliteitsvolle selectie door speciaalzaak Schockaert uit Mechelen.

Afkomstig van biologisch gecertificeerde, traditioneel beheerde droge wijnstokken in het Cuenca-gebied van La Mancha. Helder, bleek zalmroze. Frisse aroma’s van aardbeien en aalbes.

100% Tempranillo

Rood fruit, aardbeien en subtiel Afrikaans genot met hints van snoepjes. Een Zuid-Afrikaans meesterwerk dat op straat de ‘Queen of Pink’ genoemd wordt.  

100% Pinotage

Explosief in de neus met sensaties van rode bosvruchten gevolgd door citrusachtige hints en een elegante bloemengeur. Echte frisheid uit de warme hak van Italië.

100% Susumaniello

Een heerlijke rode dorstlesser! Cassis en framboos in combinatie met citrus geven deze gekoelde wijn de nodige fraîcheur. Gekoeld geserveerd is dit de rode wijn die je roséwijn zal doen vergeten. 

100% Mencia

Afkomstig van biologisch gecertificeerde, traditioneel beheerde droge wijnstokken in het Cuenca-gebied van La Mancha. Droog maar verassende lange frisse afdronk.

70% Verdejo – 30% Sauvignon Blanc | Fris en droog

The Fishwives Club Sauvignon Blanc kan rellen veroorzaken aan de tafel. Hij is gemaakt om vlot te drinken. Een zachte sauvignon blanc, barstensvol rijp fruit en knapperige afdronk met tropisch fruit. 

100% Sauvignon Blanc | Fris en droog

60% van de wijn krijgt zijn rijping in stalen tanks, de overige 40% in Franse eiken vaten. Dit zorgt voor vanille in combinatie met tropisch fruit. Hemels voor wie dat tikkeltje meer wil!

100% Chardonnay | Fruitig en aromatisch

Stuivend aroma met veel fruitige en minerale toetsen. In de smaak vinden we groene appel, een vleugje pompelmoes, ananas en noties van honingmeloen. Een heerlijk aromatische, levendige wijn!   

100% Grüner Veltliner | Fruitig en aromatisch

Een afgemeten houtrijping voegt kruiden, fumé en complexiteit toe. Heerlijk lange afdronk die de speek-selklieren uitdaagt en aanzet tot een nieuwe slok. Stop tijdig met deze krachtpatser want hij zet je aan tot meer en meer!

100% Sauvignon Blanc | Vol en rijk

Geen witte wijnkaart zonder een heerlijke Chablis. Domein Lavantureux heeft een bijzondere plaats weten te veroveren in het rijtje topproducenten uit Chablis. Het zijn eerlijke wijnen, net zoals de mensen door wie ze gemaakt worden, die ook ons keer op keer blijven verbazen.  

100% Chardonnay | Vol en rijk

Afkomstig van biologisch gecertificeerde, traditioneel beheerde, droge wijnstokken uit La Mancha. Rijpe rode kersen en bessen, met een achtergrond van kruiden en specerijen.

100% Tempranillo | Fruitig met lichte body

Het avontuur wacht op je, dus neem eens wat meer risico. Je zal oog in oog komen te staan met het fruitige geheel van Merlot Magician, die subtiel gevangen gehouden werd onder de betovering van eiken-hout. Verwacht mysterie maar let op, hij is zeer vlot drinkbaar  

100% Merlot | Fruitig met lichte body

Laat je verbazen door deze elegante Roemeense parel met pit! Intens fruit van bramen en kersen, vol van smaak met goed geïntegreerde tannines na acht maanden houtrijping. Een ervaring uit de Balkan om niet te vergeten!

60% Cabernet Sauvignon – 40% Feteasca Neagra | Elegant met medium body

Toro is een minder bekende regio van Spanje, maar de thuisbasis van de Tinta De Toro-druif, die wijn produceert met meer kleur en complexiteit dan Tempranillo elders in Spanje. Gekend omwille van zijn stierengevechten en dat zal je proeven! Elegant maar robuust, je bent gewaarschuwd!  

100% Tinta De Toro | Elegant met medium body

Donkere kleur, bijna inktzwart. Geweldige neus van gestoofde pruimen en zwarte bes, cacao, ceder, tabak, munt en vanille. Twaalf maanden gerijpt op eikenhouten vaten. Een Bordeaux als geen andere, dat garanderen we!   

90% Merlot – 10% Cabernet Franc | Krachtig met volle body

Banfi , al jaren lang één van de top wijnhuizen uit Toscane. Helder robijnrood met twee jaar rijping op eiken-vaten. Meer gaan we jullie niet verklappen. Als je wenst te genieten van een topwijn is dit het moment!

100% Sangiovese | Krachtig met volle body

De Toca wordt gezien als een premium cava uit het Serra De Tallat gebergte. Dit is één van de meest vooraanstaande cava-regio’s in Spanje. Soepel en lichtfruitig is hoe we deze parel best kunnen beschrijven.

Parellada, Xarel-Lo, Macabeo

Frisse fijne bubbels uit Treviso, 100m boven de zeespiegel. Geuren in de neus die zich verder zetten in de mond, appel, perzik en veldbloemen zijn hier van de partij, hemels.

Glera

Heel verleidelijke Champagne die het rijpe fruit van de Pinot Noir combineert met de frisheid en finesse van de Chardonnay. Enkel van oude wijnstokken in de Premier Crus Mareuil sur Aÿ, Avenay en Bisseuil.

65% Pinot Noir – 35% Chardonnay

Afkomstig van biologisch gecertificeerde, traditioneel beheerde, droge wijnstokken in het Cuenca-gebied van La Mancha. Helder, bleek zalmroze. Frisse aroma’s van aardbeien en aalbes.

100% Tempranillo

Rood fruit, aardbeien en subtiel Afrikaans genot met hints van snoepjes. Een Zuid-Afrikaans meesterwerk dat op straat de ‘Queen of Pink’ genoemd wordt.

100% Pinotage

Explosief in de neus met sensaties van rode bosvruchten gevolgd door citrusachtige hints en een elegante bloemengeur. Echte frisheid uit de warme hak van Italië.

100% Susumaniello

Een heerlijke rode dorstlesser! Cassis en framboos in combinatie met citrus geven deze gekoelde wijn de nodige fraîcheur. Gekoeld geserveerd is dit de rode wijn die je roséwijn zal doen vergeten.

100% Mencia

Afkomstig van biologisch gecertificeerde, traditioneel beheerde, droge wijnstokken in het Cuenca-gebied van La Mancha. Droog maar verassende lange frisse afdronk.

70% Verdejo – 30% Sauvignon Blanc
Fris en droog

The Fishwives Club Sauvignon Blanc kan rellen veroorzaken aan de tafel. Hij is gemaakt om vlot te drinken. Een zachte sauvignon blanc, barstensvol rijp fruit en knapperige afdronk met tropisch fruit.

100% Sauvignon Blanc
Fris en droog

60% van de wijn krijgt zijn rijping in stalen tanks, de overige 40% in Franse eiken vaten. Dit zorgt voor vanille in combinatie met tropisch fruit. Hemels voor wie dat tikkeltje meer wil!

100% Chardonnay
Fruitig en aromatisch

Stuivend aroma met veel fruitige en minerale toetsen. In de smaak vinden we groene appel, een vleugje pompelmoes, ananas en noties van honingmeloen. Een heerlijk aromatische, levendige wijn!

100% Grüner Veltliner
Fruitig en aromatisch

Een afgemeten houtrijping voegt kruiden, fumé en complexiteit toe. Heerlijk lange afdronk die de speekselklieren uitdaagt en aanzet tot een nieuwe slok. Stop tijdig met deze krachtpatser want hij zet je aan tot meer en meer!

100% Sauvignon Blanc
Vol en rijk

Geen witte wijnkaart zonder een heerlijke Chablis. Domein Lavantureux heeft een bijzondere plaats weten te veroveren in het rijtje topproducenten uit Chablis. Het zijn eerlijke wijnen, net zoals de mensen door wie ze gemaakt worden, die ook ons keer op keer blijven verbazen.

90% Merlot – 10% Cabernet Franc
Vol en rijk

Afkomstig van biologisch gecertificeerde, traditioneel beheerde, droge wijnstokken uit La Mancha. Rijpe rode kersen en bessen, met een achtergrond van kruiden en specerijen.

100% Tempranillo
Fruitig met lichte body

Het avontuur wacht op je, dus neem eens wat meer risico. Je zal oog in oog komen te staan met het fruitige geheel van Merlot Magician, die subtiel gevangen gehouden werd onder de betovering van eikenhout. Verwacht mysterie maar let op, hij is zeer vlot drinkbaar

100% Merlot
Fruitig met lichte body

Laat je verbazen door deze elegante Roemeense parel met pit! Intens fruit van bramen en kersen, vol van smaak met goed geïntegreerde tannines na acht maanden houtrijping. Een ervaring uit de Balkan om niet te vergeten!

60% Cabernet Sauvignon – 40% Feteasca Neagra
Elegant met medium body

Toro is een minder bekende regio van Spanje, maar de thuisbasis van de Tinta De Toro-druif, die wijn produceert met meer kleur en complexiteit dan Tempranillo elders in Spanje. Gekend omwille van zijn stierenvechten en dat zal je proeven! Elegant maar robuust, je bent gewaarschuwd!

100% Tinta De Toro
Elegant met medium body

Donkere kleur, bijna inktzwart. Geweldige, neus van gestoofde pruimen en zwarte bes, cacao, ceder, tabak, munt en vanille. Twaalf maanden gerijpt op eikenhouten vaten. Een Bordeaux als geen andere, dat garanderen we!

90% Merlot – 10% Cabernet Franc
Krachtig met volle body

Banfi, al jaren lang één van de top wijnhuizen uit Toscane. Helder robijnrood met twee jaar rijping op eikenvaten. Meer gaan we jullie niet verklappen. Als je wenst te genieten van een topwijn is dit het moment!

90% Merlot – 10% Cabernet Franc
Krachtig met volle body