Menu
Lunch & Suggesties
Starters
Hoofdgerechten
Desserts
Wijnen
Nieuw lunchmenu 23 euro p.p.
2 opties. Koffie of thee inbegrepen.
Lunchplank van de dag
Fuego style gebrachte lunchplank met 3 dagverse gerechtjes.
- Soep – hoofdgerechtje – dessert
- Vraag onze obers naar de plank van de dag.
Fuego lunch 2share
- Olijven – Manchego – Serannoham – hummus
- Patatas Bravas – viskroketjes – gemarineerde rundssaté – calamares
Suggesties
Koud
Huisgemarineerde olijven
Gemarineerd volgens het recept van Abuela Catalina.
Manchego
Schapenkaas van het ras Manchega met een zoete dip van Tempranillo wijn.
Hummus Fuego
Huisgemaakte hummus met gerookte paprika, gebracht met krokante dipsticks.
Serranoham
Flinterdun gesneden bergham van het Landrace ras, smelt op de tong voor je het weet.
Gemarineerde artisjokharten
Marinade van look, citroen en peterselie. Indrukwekkend lekker en helemaal terug van weggeweest.
Bruschetta
“Cucina Povera” alom, net omdat simpel gewoon lekker kan zijn! Tomatensalsa op een krokant broodje afgewerkt met frisse basilicum.
Burrata
Tomaat mozzarella zoals je hem nog nooit zag of proefde.
Zalm Gravad Lax
Zalm zoals de Vikingen hem maakten. Een smaakbom die je niet snel zal vergeten.
Carpaccio
Flinterdunne ossenhaas, gebracht op de Harry’s bar wijze waar hij is uitgevonden.
Kaasplank Shockaert
Een combinatie van verschillende kazen. Steeds een kwaliteitsvolle selectie door speciaalzaak Schockaert uit Mechelen.
Warm
Patatas Bravas
De Spaanse klassieker: gefrituurde aardappeltjes met pittige tomatensaus en aioli.
Calamares
Krokant gebakken inktvisringen met aioli dip.
Scampi Panko
Knapperige gepaneerde scampi’s.
Falafel
Krokante Oosterse lekkernij van Garbanzo met frisse yoghurtdip.
Crispy Chicken sticks
Krokante vinger aflikkers.
Kroketjes van ham
Smeuïge kroketjes met een romige ham vulling.
Kroketjes van vis
Heerlijke viskroketjes mogen niet ontbreken op een plaats als de Vismarkt. Opgelet, ze zijn verslavend!
Rundssaté
Gemarineerde rundsreepjes van het bavetstuk. Hemels mals.
Duroc buikspek
Gelakt buikspek dat zijn tijd heeft genomen om te garen tot botermalse stukjes.
Mixed Madness
To share ‘Koud’
Mix olijven / manchego / serranoham / chorizo / hummus
To share ‘Vlees’
Serranoham / hamkroketjes / patatas bravas / rundssaté / buikspek
To share ‘Vis’
Scampi panko / viskroketjes / patatas bravas / calamares / gerookte vis
To share ‘Fuego’
Het beste van twee werelden: rundssaté, hamen vis kroketjes, patatas bravas, calamares, gelakt buikspek
Mechels stoofvlees
Zachte schouderstukken, gegaard in de Mechelse trots, de Gouden Carolus Classic.
Pulled pork smoked
Zeer traag gegaard (18 uur) varkensvlees. Ook hier wilt onze chef zijn geheime rub niet delen. Laat jullie verrassen met deze 100% Fuego flavor
Fuego spareribs
16 uur in de oven zorgt voor botermalse spareribs maar door zijn Fuego marinade springlevend. Hiervoor zal je terugkomen!
Steak Black Angus
Gras gevoederd runderras, minstens 9 maanden per jaar op de weilanden en dat proef je. 250 g van het zachtste deel van de bovenbil.
Picanha
Het populairste stuk vlees in Zuid-Amerika en op de Vismarkt. 300 g sappig en smaakvol gegrild tot perfectie met een krokante vetkap.
Brazilian Rib–Eye
Het zachtste stuk van de ribben, zonder been, wel heerlijk gemarmerd en dus 350 g extra mals vlees.
Gamba’s a la plancha
Gamba’s op de ‘plancha’ gebakken, afgewerkt met een kruidenolie waarvan de chef zijn recept niet wenst te delen.
Ovengegaarde zalm
Een roze smaakbom, superzacht en afgewerkt met pesto en kerstomaten. It’s worth it.
Fuego’s Catch of the day
Niet zelf gevangen maar het scheelt toch niet veel. De lokale vishandel zorgt dagelijks voor Fuego’s verse vis. Meer informatie bij onze obers.
Vis noch vlees
Lasagna Fuego
Thuiskomen in Fuego met deze Zuiderse, romige klassieker die onze chef vegetarisch zal bereiden, speciaal voor jou.
Feijoado
De naam zegt je misschien niet direct iets maar na dit geproefd te hebben zal je hem niet gauw meer vergeten. Braziliaans stoofpootje van bonen, gegrilde paprika en koriander. Omringd met zilverrijst.
Iced koffie
Voor wie niet kan kiezen tussen ijs en koffie. Een espresso met vanilleijs.
Crema Catalana
Zuiderse variant van de alom gekende crème brûlée.
Dame Blanche
Geen verdere uitleg nodig, gewoon lekker.
Dame Fuego
Gedurfd maar onvergetelijk. Vers vanille ijs met gerookte chocoladesaus en zeezout.
Moelleux au chocolat
Laat je hart smelten zoals het bolletje vanille-ijs naast het zacht chocoladegebakje.
Kaasplank Shockaert
Een combinatie van verschillende kazen. Steeds een kwaliteitsvolle selectie door speciaalzaak Schockaert uit Mechelen.
Rosé
Melea rosé (huiswijn) - Spanje
Afkomstig van biologisch gecertificeerde, traditioneel beheerde droge wijnstokken in het Cuenca-gebied van La Mancha. Helder, bleek zalmroze. Frisse aroma’s van aardbeien en aalbes.
100% Tempranillo
Fishwives rosé - Zuid-Afrika
Rood fruit, aardbeien en subtiel Afrikaans genot met hints van snoepjes. Een Zuid-Afrikaans meesterwerk dat op straat de ‘Queen of Pink’ genoemd wordt.
100% Pinotage
Measca Del Tacco rosé - Italië
Explosief in de neus met sensaties van rode bosvruchten gevolgd door citrusachtige hints en een elegante bloemengeur. Echte frisheid uit de warme hak van Italië.
100% Susumaniello
Puerto Del Monte Mencia fris rood - Spanje
Een heerlijke rode dorstlesser! Cassis en framboos in combinatie met citrus geven deze gekoelde wijn de nodige fraîcheur. Gekoeld geserveerd is dit de rode wijn die je roséwijn zal doen vergeten.
100% Mencia
Witte wijn
Melea (huiswijn) - Spanje
Afkomstig van biologisch gecertificeerde, traditioneel beheerde droge wijnstokken in het Cuenca-gebied van La Mancha. Droog maar verassende lange frisse afdronk.
70% Verdejo – 30% Sauvignon Blanc | Fris en droog
Fishwives - Zuid-Afrika
The Fishwives Club Sauvignon Blanc kan rellen veroorzaken aan de tafel. Hij is gemaakt om vlot te drinken. Een zachte sauvignon blanc, barstensvol rijp fruit en knapperige afdronk met tropisch fruit.
100% Sauvignon Blanc | Fris en droog
Puerto Viejo - Chili
60% van de wijn krijgt zijn rijping in stalen tanks, de overige 40% in Franse eiken vaten. Dit zorgt voor vanille in combinatie met tropisch fruit. Hemels voor wie dat tikkeltje meer wil!
100% Chardonnay | Fruitig en aromatisch
Weingut Netzl - Oostenrijk
Stuivend aroma met veel fruitige en minerale toetsen. In de smaak vinden we groene appel, een vleugje pompelmoes, ananas en noties van honingmeloen. Een heerlijk aromatische, levendige wijn!
100% Grüner Veltliner | Fruitig en aromatisch
Chateau Kamnik Fumé Blanc - Macedonië
Een afgemeten houtrijping voegt kruiden, fumé en complexiteit toe. Heerlijk lange afdronk die de speek-selklieren uitdaagt en aanzet tot een nieuwe slok. Stop tijdig met deze krachtpatser want hij zet je aan tot meer en meer!
100% Sauvignon Blanc | Vol en rijk
Chablis Lavantureux - Frankrijk
Geen witte wijnkaart zonder een heerlijke Chablis. Domein Lavantureux heeft een bijzondere plaats weten te veroveren in het rijtje topproducenten uit Chablis. Het zijn eerlijke wijnen, net zoals de mensen door wie ze gemaakt worden, die ook ons keer op keer blijven verbazen.
100% Chardonnay | Vol en rijk
Rode wijn
Melea (huiswijn) - Spanje
Afkomstig van biologisch gecertificeerde, traditioneel beheerde, droge wijnstokken uit La Mancha. Rijpe rode kersen en bessen, met een achtergrond van kruiden en specerijen.
100% Tempranillo | Fruitig met lichte body
Fishwives - Zuid-Afrika
Het avontuur wacht op je, dus neem eens wat meer risico. Je zal oog in oog komen te staan met het fruitige geheel van Merlot Magician, die subtiel gevangen gehouden werd onder de betovering van eiken-hout. Verwacht mysterie maar let op, hij is zeer vlot drinkbaar
100% Merlot | Fruitig met lichte body
Fäurar Rosu - Roemenië
Laat je verbazen door deze elegante Roemeense parel met pit! Intens fruit van bramen en kersen, vol van smaak met goed geïntegreerde tannines na acht maanden houtrijping. Een ervaring uit de Balkan om niet te vergeten!
60% Cabernet Sauvignon – 40% Feteasca Neagra | Elegant met medium body
El Bos - Spanje
Toro is een minder bekende regio van Spanje, maar de thuisbasis van de Tinta De Toro-druif, die wijn produceert met meer kleur en complexiteit dan Tempranillo elders in Spanje. Gekend omwille van zijn stierengevechten en dat zal je proeven! Elegant maar robuust, je bent gewaarschuwd!
100% Tinta De Toro | Elegant met medium body
Saint Emilion Grand Cru Valvade - Frankrijk
Donkere kleur, bijna inktzwart. Geweldige neus van gestoofde pruimen en zwarte bes, cacao, ceder, tabak, munt en vanille. Twaalf maanden gerijpt op eikenhouten vaten. Een Bordeaux als geen andere, dat garanderen we!
90% Merlot – 10% Cabernet Franc | Krachtig met volle body
Brunello Di Montalcino Banfi - Italië
Banfi , al jaren lang één van de top wijnhuizen uit Toscane. Helder robijnrood met twee jaar rijping op eiken-vaten. Meer gaan we jullie niet verklappen. Als je wenst te genieten van een topwijn is dit het moment!
100% Sangiovese | Krachtig met volle body
Frisdranken
Coca Cola
Coca Cola Zero
Fanta
Spa citroen
Tonic Erasmus
Tonic Erasmus Ginger
Looza Orange
Looza Appel
Plat water Spa 25cl / 1 l
Bruis water Spa 25cl / 1 l
Home made ice tea
Home made ice tea green
Warme Dranken
Koffie - deca
Koffie verkeerd
Cappuccino
Latte Macchiato
Espresso
Thee
Verse thee
Warme chocomelk
Supplement slagroom
Bieren op tap
Fuego Tripel (8.5%)
Estaminet Pils (5.2%) 25cl – 33cl
Rodenbach Fruitage 33cl (3.9%)
Cornet (8.5%) 33cl
Paix Dieu (10%) 25cl – 33cl
Bieren op fles
Rodenbach Grand Cru (6.0%)
Steenbrugge Wit (4.8%)
La Trappe Dubbel (7.0%)
Cornet Smoked (8.5%)
Duvel (8.5%)
Omer (8%)
Estaminet 0.0
Rodenbach Fruitage 0.0
Cornet 0.0 (0.3%)
La Trappe Nilis 0.0
Cocktails
Fuego on the rocks
Cuba Libre
Pornstar Martini
Mojito
Mojito Strawberry
Disaronno Punch
Mocktails
Fuego zero
Virgin Mojito
Lazy red Cheeks
Aperitief
Cava
Aperol Spritz
Campari Orange
Kirr / Royal
Pineaux Blanc
Martini Rosso / Bianco
Campari
Pastis
Gin Tonic Bombay
Gin Tonic Hendrick’s
Gin Tonic Copperhead
Champagne
Cava Toca Brut - Spanje
De Toca wordt gezien als een premium cava uit het Serra De Tallat gebergte. Dit is één van de meest vooraanstaande cava-regio’s in Spanje. Soepel en lichtfruitig is hoe we deze parel best kunnen beschrijven.
Parellada, Xarel-Lo, Macabeo
Prosecco The Boss extra Dry - Italië
Frisse fijne bubbels uit Treviso, 100m boven de zeespiegel. Geuren in de neus die zich verder zetten in de mond, appel, perzik en veldbloemen zijn hier van de partij, hemels.
Glera
Champagne Marc Hebrart 1e cru - Frankrijk
Heel verleidelijke Champagne die het rijpe fruit van de Pinot Noir combineert met de frisheid en finesse van de Chardonnay. Enkel van oude wijnstokken in de Premier Crus Mareuil sur Aÿ, Avenay en Bisseuil.
65% Pinot Noir – 35% Chardonnay
Rosé
Melea rosé (huiswijn) - Spanje
Afkomstig van biologisch gecertificeerde, traditioneel beheerde, droge wijnstokken in het Cuenca-gebied van La Mancha. Helder, bleek zalmroze. Frisse aroma’s van aardbeien en aalbes.
100% Tempranillo
Fishwives rosé Zuid – Afrika
Rood fruit, aardbeien en subtiel Afrikaans genot met hints van snoepjes. Een Zuid-Afrikaans meesterwerk dat op straat de ‘Queen of Pink’ genoemd wordt.
100% Pinotage
Measca Del Tacco rosé - Italië
Explosief in de neus met sensaties van rode bosvruchten gevolgd door citrusachtige hints en een elegante bloemengeur. Echte frisheid uit de warme hak van Italië.
100% Susumaniello
Puerto Del Monte Mencia fris rood - Spanje
Een heerlijke rode dorstlesser! Cassis en framboos in combinatie met citrus geven deze gekoelde wijn de nodige fraîcheur. Gekoeld geserveerd is dit de rode wijn die je roséwijn zal doen vergeten.
100% Mencia
Witte wijn
Melea (huiswijn) - Spanje
Afkomstig van biologisch gecertificeerde, traditioneel beheerde, droge wijnstokken in het Cuenca-gebied van La Mancha. Droog maar verassende lange frisse afdronk.
70% Verdejo – 30% Sauvignon Blanc
Fris en droog
Fishwives Zuid - Afrika
The Fishwives Club Sauvignon Blanc kan rellen veroorzaken aan de tafel. Hij is gemaakt om vlot te drinken. Een zachte sauvignon blanc, barstensvol rijp fruit en knapperige afdronk met tropisch fruit.
100% Sauvignon Blanc
Fris en droog
Puerto Viejo - Chili
60% van de wijn krijgt zijn rijping in stalen tanks, de overige 40% in Franse eiken vaten. Dit zorgt voor vanille in combinatie met tropisch fruit. Hemels voor wie dat tikkeltje meer wil!
100% Chardonnay
Fruitig en aromatisch
Weingut Netzl - Oostenrijk
Stuivend aroma met veel fruitige en minerale toetsen. In de smaak vinden we groene appel, een vleugje pompelmoes, ananas en noties van honingmeloen. Een heerlijk aromatische, levendige wijn!
100% Grüner Veltliner
Fruitig en aromatisch
Chateau Kamnik Fumé Blanc - Macedonië
Een afgemeten houtrijping voegt kruiden, fumé en complexiteit toe. Heerlijk lange afdronk die de speekselklieren uitdaagt en aanzet tot een nieuwe slok. Stop tijdig met deze krachtpatser want hij zet je aan tot meer en meer!
100% Sauvignon Blanc
Vol en rijk
Chablis Lavantureux - Frankrijk
Geen witte wijnkaart zonder een heerlijke Chablis. Domein Lavantureux heeft een bijzondere plaats weten te veroveren in het rijtje topproducenten uit Chablis. Het zijn eerlijke wijnen, net zoals de mensen door wie ze gemaakt worden, die ook ons keer op keer blijven verbazen.
90% Merlot – 10% Cabernet Franc
Vol en rijk
Rode Wijn
Melea - Spanje
Afkomstig van biologisch gecertificeerde, traditioneel beheerde, droge wijnstokken uit La Mancha. Rijpe rode kersen en bessen, met een achtergrond van kruiden en specerijen.
100% Tempranillo
Fruitig met lichte body
Fishwives Zuid - Afrika
Het avontuur wacht op je, dus neem eens wat meer risico. Je zal oog in oog komen te staan met het fruitige geheel van Merlot Magician, die subtiel gevangen gehouden werd onder de betovering van eikenhout. Verwacht mysterie maar let op, hij is zeer vlot drinkbaar
100% Merlot
Fruitig met lichte body
Fäurar Rosu - Roemenië
Laat je verbazen door deze elegante Roemeense parel met pit! Intens fruit van bramen en kersen, vol van smaak met goed geïntegreerde tannines na acht maanden houtrijping. Een ervaring uit de Balkan om niet te vergeten!
60% Cabernet Sauvignon – 40% Feteasca Neagra
Elegant met medium body
El Bos - Spanje
Toro is een minder bekende regio van Spanje, maar de thuisbasis van de Tinta De Toro-druif, die wijn produceert met meer kleur en complexiteit dan Tempranillo elders in Spanje. Gekend omwille van zijn stierenvechten en dat zal je proeven! Elegant maar robuust, je bent gewaarschuwd!
100% Tinta De Toro
Elegant met medium body
Saint – Emilion Grand Cru Valvade - Frankrijk
Donkere kleur, bijna inktzwart. Geweldige, neus van gestoofde pruimen en zwarte bes, cacao, ceder, tabak, munt en vanille. Twaalf maanden gerijpt op eikenhouten vaten. Een Bordeaux als geen andere, dat garanderen we!
90% Merlot – 10% Cabernet Franc
Krachtig met volle body
Brunello Di Montalcino Banf - Italië
Banfi, al jaren lang één van de top wijnhuizen uit Toscane. Helder robijnrood met twee jaar rijping op eikenvaten. Meer gaan we jullie niet verklappen. Als je wenst te genieten van een topwijn is dit het moment!
90% Merlot – 10% Cabernet Franc
Krachtig met volle body